豆腐文化是中華民族祖先留下的寶貴遺產(chǎn)，也是中華民族文化的一個(gè)組成部分。

李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“豆腐始自淮南王”。

相傳是在公元前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。記載中劉安淮南王劉安雅好道學(xué)，在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候，偶然以山中的豆子磨制成豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽鹵化合成了豆腐，無(wú)意中成為發(fā)明豆腐的老祖宗。

豆腐問世已有兩千多年歷史，豆腐制作工藝不斷發(fā)展，豆腐制品種類逐步繁多，豆腐菜肴也日益豐富。

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豆文化是飲食文化濃墨重彩的篇章，滋養(yǎng)著一代又一代人?，F(xiàn)當(dāng)代如何傳承、創(chuàng)新豆文化？祖名是傳承者、探索者、創(chuàng)新者之一，祖名立志深耕豆制品行業(yè)，致力于探索將歷代先賢的智慧與現(xiàn)代科學(xué)工藝相結(jié)合，深挖豆制品行業(yè)的品牌價(jià)值、文旅價(jià)值，讓豆文化深入人心。

為此，祖名斥資在安吉、杭州生產(chǎn)基地分別建設(shè)了兩座“祖名豆文化館”，該場(chǎng)館是以大豆和豆制品文化為主題特色的大型專題文化館。其中安吉的祖名豆文化館2012年建成、占地面積3600平方米，杭州的祖名豆文化館2017年建成、占地面積560平方米。豆文化館包含豆制品生產(chǎn)參觀通道、室內(nèi)展廳兩大部分，參觀者可一邊通過惟妙惟肖的蠟像、傳統(tǒng)豆制品加工場(chǎng)景再現(xiàn)、各類傳統(tǒng)文化設(shè)施等了解豆制品的傳統(tǒng)制作過程，一邊透過一墻之隔的“透明工廠”了解現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)日常食用豆制品的過程。

祖名豆文化館得到了社會(huì)各界的厚愛，被評(píng)為杭州市社會(huì)資源國(guó)際旅游訪問點(diǎn)、浙江省中小學(xué)質(zhì)量教育社會(huì)實(shí)踐基地、浙江省工業(yè)旅游示范基地、浙江省少先隊(duì)校外實(shí)踐教育基地，并成為杭州和湖州安吉工業(yè)旅游的重要線路之一。

弘揚(yáng)中華豆文化，祖名一直在路上。