蔡祖明：在豆制品行業(yè)30年，第一個感受就是“苦”。從1994年開始創(chuàng)辦到2024年，走過來的風風雨雨也是蠻多的。1996年，有人仿造我們產(chǎn)品，我們開始注冊商標，包括圖案專利、名字注冊。2000年向杭州發(fā)展，2009年收購了揚州的工廠，2011年進行股份制改革。2014年因為要上市，要解決環(huán)保問題。當時公司的環(huán)保系統(tǒng)是委托第三方管理的，但是出問題的話第三方并不負責。那時候杭州工廠還是生產(chǎn)的主力軍，停了三個月，我們將生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到安吉工廠，產(chǎn)品繼續(xù)供應杭州市場，讓消費者能繼續(xù)吃到祖名的豆腐。所以，2014年對我們來說是個大的波折，企業(yè)一定要從風波上學會成長，提前防范，這樣才是企業(yè)走得長遠的基礎。

蔡祖明：做豆腐可以說是做生意，但是我始終堅持不把它當作生意去做，因為做豆腐要有愛心。從農(nóng)業(yè)角度看，我們是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，從商務角度看，我們是菜籃子工程、保供企業(yè)，對老百姓來講是不可或缺的。其次豆制品行業(yè)全自動化程度還不是很高，絕大部分還是人工。祖名是第一個自建冷鏈配送系統(tǒng)的，也是第一家清洗豆腐箱的企業(yè)。我們要從內(nèi)心對待消費者，從生產(chǎn)到銷售，一路上要讓消費者看在眼里，感受到企業(yè)的愛心和真心。

蔡祖明：我們從三方面進行把關。第一個是原材料采購，選用的都是國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆。第二個是生產(chǎn)過程，一直采取“從嚴管理”的方式，嚴格把控食品安全，并通過成立產(chǎn)品品質(zhì)攻堅小組，狠抓內(nèi)部生產(chǎn)技術問題。第三個就是產(chǎn)品入庫，冷鏈配送，全程可追溯。

真心：產(chǎn)品、渠道領先一步

蔡祖明：豆制品行業(yè)從十多年前開始就有痛風患者尿酸高不能吃豆制品的傳言，所以我們一直在研究如何把豆制品中的嘌呤成分去除。憑借著一份真心，我們推出了有機豆制品和低嘌呤豆制品，獲得了專業(yè)機構的認證，希望讓越來越多的消費者享受到更加健康美味的豆制品。

蔡祖明：豆制品行業(yè)的特點是“小產(chǎn)品 大市場”，這是機會也是挑戰(zhàn)。我們是如何在眾多小企業(yè)當中挺身而出做到與眾不同的呢？首先產(chǎn)品要有優(yōu)勢，其他品牌有的產(chǎn)品我們不僅要有，還要更好。我們從1996年開始一路走在別人前面，開專賣店，進入農(nóng)貿(mào)市場做專柜、冷鏈、冷鏈配送。去年下半年開始，我們在杭州市濱江區(qū)做小配送試點，目前效果還不錯，擁有100多條小配送路線，覆蓋1000多個終端網(wǎng)點，保證讓消費者買到祖名的產(chǎn)品都是安全放心有保障的。

決心：讓更多人吃上放心豆制品

蔡祖明：“做好長三角，面向全國，走向世界”是祖名的戰(zhàn)略目標，但是我們要慢慢地去實現(xiàn)，一代一代去傳承。我認為豆制品行業(yè)是具有長期性的，不是短暫的。因為這個行業(yè)是傳承的行業(yè)，從單一的豆腐到我們現(xiàn)在豐富多彩的豆制品產(chǎn)品線，我們未來還會有更多深入的的特色產(chǎn)品。因為豆制品行業(yè)是老百姓不可或缺的民生工程，所以現(xiàn)在也在全國范圍內(nèi)發(fā)展，在全國化擴張的過程中，我們還是希望走得穩(wěn)、走得遠。

蔡祖明：企業(yè)家首先要有德，其次要有愛心、有責任，不僅是社會責任，也是員工責任。企業(yè)賺多賺少不重要，重要的是企業(yè)要做對社會、對消費者有利的事。所以我們一定要堅持做好自己，為人類健康做放心豆制品貢獻終生。